图一：文化节现场。林启波 摄

图二：评委组对参赛产品进行品鉴打分。王健 摄

6月24日，由中国食品工业协会面包糕饼专业委员会和中共合浦县委、县人民政府联合举办的2018中国月饼文化节在广西北海合浦隆重开幕。北海市副市长李克纯，合浦县委书记杨斌，县长李安洪，县人大常委会主任沈德棠，县政协主席韩传福，县政协副主席、县工业园管委会主任庞书群等县四家班子领导以及来自全国各地烘焙专家和饮食企业界代表共200多人出席了活动。

本次月饼文化节在北海举办，意义重大。活动为期两天，将以情景再现的方式，重走总书记的考察调研之路，深刻体会总书记的重要讲话精神。主办方将举协会之力携手合浦月饼小镇的资源优势及产业优势，深入探讨月饼产业的发展状况及趋势，充分挖掘月饼的生命力和中秋文化的深厚底蕴，让承载着中国团圆文化的月饼为一带一路增色添香。

会上，中国食品工业协会面包糕饼专委会秘书长张辉作了热情洋溢的致辞，他代表中国食品工业协会面包糕饼专业委员会，向本次活动的联合主办方中共合浦县委、县政府表示衷心的感谢！向不辞辛苦、远道而来的各位来宾表示热烈的欢迎！

张辉说，最近几年，月饼回归其传统食品和文化自然属性的格局已经形成，预计这种局面仍将持续，将是月饼行业的新常态，这也是供给侧改革的题中应有之义。如今，月饼行业呈现了新的特点和变化：品牌集中度不断提升，月饼安全消费有保障；月饼消费渐趋年轻化，地域性传统产品与创新口味并行；生产成本增加，价格稳定且趋向大众化；销售渠道多样，互联网融入加快；传承创新已成为行业坚守的共识，月饼的整体健康水平和文化特色都取得了长足的进步。

张辉表示，去年，习近平总书记在北海合浦考察调研，今年我们选择将中国月饼文化节在这里举办，即是进一步贯彻学习党中央提出的建设“丝绸之路经济带和21 世纪海上丝绸之路”的战略构想，也是构建合浦月饼小镇对接全国月饼产业优势的文化平台，积极发挥合浦在“一带一路”建设中拥有的资源优势和产业发展基础。他希望广大同仁借助此次机会，以月饼文化节为纽带，互相借鉴、交流、学习，充分挖掘月饼的生命力，推出更多融合月饼传统文化内含和健康理念的新产品，共同促进行业的提升与发展。

北海市副市长李克纯在致辞中说，2018中国月饼文化节在广西北海举行，这是中国月饼文化及产业发展史上的一件喜事，更是北海合浦人民群众生活中的一件大事。对于不断满足全市人民群众日益增长的精神文明、舌尖上的美食文化需求和弘扬地方传统文化、加快特色产业发展，有着直接的推动作用。他代表市委、市政府，代表全市广大人民群众，向“2018中国月饼文化节”的顺利举行表示热烈的祝贺，向远道而来的各位领导、各位来宾，表示诚挚的欢迎和衷心的感谢！

李克纯说，北海市委、市政府历来高度重视地方特色产业创新发展，大力支持合浦发展壮大月饼产业。特别是近年来，市委、市政府在政策上、资金上，大力支持合浦以月饼品牌为引爆点，把工业、旅游、新型城镇化结合起来，探索实施“特色工业+旅游+城镇化”发展模式，高标准规划建设3平方公里的月饼小镇，着力打造以合浦大月饼为主要品牌的大健康食品产业，打造中国最美乡月文化传承地、华南首座烘焙制作体验园、国际知名休闲食品产业城。在上级党委、政府以及各相关部门的大力支持下，2017年月饼小镇被列为广西首批特色小镇重点培育。目前，月饼小镇建设顺利推进，首批入驻企业10家已全部开工建设，其中6家已进入最后装修阶段，年内可全部竣工投产。月饼小镇作为全市乃至全区特色产业发展的一个新亮点，必将有力推动美食文化、旅游文化的蓬勃发展。

李克纯表示，通过这个特殊的节日，经过各位专家和行业杰出代表的对话、交流、探讨，必将进一步促进月饼文化的传承、创新和发展，必将进一步提升企业与时俱进的创新能力、做大做强合浦大月饼产业名优品牌，必将进一步推动以合浦大月饼为龙头的大健康食品产业持续发展、高质量发展。同时，也真诚地希望各位领导、各位来宾以及广大企业，通过这次月饼文化节，深入感受合浦深厚的文化底蕴，感受合浦发展的蓬勃朝气，进一步加强交流与合作，携手共创美好的未来。

会上，合浦县委书记杨斌介绍了合浦县经济社会发展情况，分别从“合浦概况、园区推介、投资优势”等三个方面进行了隆重推介。杨斌表示，欢迎各位企业家多到合浦看看，对于有兴趣到合浦投资的企业，我们一定当好“服务员”、“店小二”，为企业提供优质的服务。

北海市社科联客座专家、文化部文化共享工程八桂名城——北海专题专家组组长范翔宇作了一堂精彩的讲座，与会人员共同领略到中华传统文化的魅力，弘扬民俗文化是传统产业振兴和健康发展的关键。

广州酒家集团股份有限公司生产总监、广州酒家利口福食品有限公司总经理刘守平作了发言，与大家分享食品安全的心得，交流餐饮服务的经验。

活动期间，主办方还举办了中华月饼技艺大赛。大赛分为月饼组和月饼馅料组，吸引了来自全国各地的百余款月饼同台竞赛，烘焙国家评委组对参赛的产品进行品鉴打分，对优秀的产品颁发中华名饼及金牌馅料的称号。

据了解，本次文化节是为贯彻实施“增品种、提品质、创品牌”的三品战略，推动烘焙食品行业适应经济发展新常态与供给侧结构性改革和学习领会“一带一路”为中国食品工业走出去创造的历史新机遇，坚持新的发展理念、实施创新驱动发展战略，转型升级，从而加快企业生产工艺、产品标准与国际接轨，确保行业持续健康发展举办的盛会。（林启波 王健 庞成坤 周祖强 刘振娟）